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我有一辆美食餐车 第50(2 / 2)

带来不一样的碰撞,就像眼前的小姑娘一样。“师傅,您这话是我想的那个意思吗?”宋奕有些不可思议,又有些小激动。师傅这是准备让他掌勺了?“是你想的那个意思,不过,等回去再说,现在,我只想快点品尝美味,给别人做了这么多年的菜,总算能吃上一回别人做的,我都快被自己的菜腻味死了。”纪洲说完,把视线投向烤架上的食物,随着队伍往前移动,眼底染上与其他食客一样的期盼与急切。十分钟后,师徒俩拿到了心仪的食物,在附近找了个能坐的摊位,品尝起来。纪洲最先吃的是豆腐,轻盈蓬松的外壳,用筷子轻轻一夹,随着咔嚓一声脆响,豆腐破了,热腾腾的空气伴随浓郁的豆香扑鼻而来,率先引动馋虫。他咬了一口,再看内部结构,细细密密全是气孔,里面还有汁水溢出,恰到好处的中和了快速脱水带来的干燥感,让口感变湿润,不至于干巴。作为厨师,火候的掌控一直是最难学习的一道工序,它需要经年累月的积累和实践,还需要对烹饪的食材有着十分充足的了解,包括其结构、成分、以及受热后的形态,缺一不可。但他在摊主身上看到的,却是将火候运用到炉火纯青,甚至超神入化的地步。她每次开烤都是四排烤架一起,整个过程气定神闲,游刃有余,仿佛早把技巧化作肌肉记忆,此起彼伏的炭烤爆裂声,肉类油脂升腾的滋滋声,都成了最优美的背景音,衬托着她的超然洒脱。哪怕面对上千个嗷嗷待哺的食客,她也照样处惊不变,言笑晏晏。曾经作为国宴总厨的他,在面对千人团的固定菜谱时,每一分每一秒都处于高度紧张的状态,生怕因为疏忽而造成失误,让国家蒙羞。而她面对的虽是普通人,但大家点的餐不同,需要的数量不同,打包的方式也不同,差异越大,需要她记住的东西就越多。但她似乎习以为常,点单、备餐、出餐、打包,经手的每一个环节都有条不紊,精准无误,这在他那里,至少要四人协作才能完成。但她不仅一个人就做到,还能保持着口感的一致,毫无任何差池。单是这一点就击败了全国百分之九十九的大厨,简直让人叹为观止。纪洲心底的震惊在不断拔高,对锦宁的敬佩也有增无减,这个小姑娘真的太厉害,太让人不可思议了。纪洲垂眸看着手里莹白软糯,带着一层淡金色薄脆外壳的年糕,第一次对自己的厨神头衔产生质疑。真正的美食并不需要过分的装饰,它只需要保持最本真的样子就行,厨师作为美食的载体,也只需要传播它最本真的样子就行。小姑娘做到了,也用事实实践了这个理论,趋之若鹜的食客就是最好的实证。而简单的才是永恒的。“我要怎么做,才能认识她?”纪洲忽然发出疑问。宋奕想都没想就顺口答道:“这有什么难的,您经常来吃,混个脸熟后,自然而然就能结识啦。”纪洲赞同的点头,“行,就这么办。”他咬了一口年糕,露出久违的,轻松的笑意。有了百万主播的引流,锦宁下午的生意简直能用爆火来形容,四个小时的烤制,她是一分钟都没有喘息过,累并快乐着。终于到了打烊时间,她总算能关门休息了。驾车回到停车场后,她快速如厕洗澡换睡衣,把自己扔到软床上躺平,她今天真的累惨了。呆呆的看着车顶神游片刻后,她点开光屏盘点。【任务六完成度:10788/8000】【烤肠:3165】【烤年糕:2460】【烤豆腐:4608】【碳烤五花肉:3819】【蜜汁烤鸡爪:4306】【古法酸梅汤:1211】【营业额:1670720元】

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